FLİKOSTON

Bu sayfayı paylaş

Kategorisiz / Mutfak / Sektör

Gastronomi ve sektörün ihtiyaçları

gastronomi

 

Yeni bir haftaya merhaba derken aslında yenilenen trendlere alışmaya çalıştığımız bu zorlu süreçlerden sonra, insanların dışarıda yemek yeme özlemiyle birlikte, bilhassa salaş mekanların tercih edilebilir hale gelmesi olasıdır. Restoranlardaki sosyal mesafe oturum alanlarını ne kadar da ferahlatsa, umarım bahar ile gelen yaz özlemi duyarlı halkımızın çevresine olan hassasiyetini sürdürmesine engel olmaz. Şimdi ise önemli olan sağlıklı ve düzenli öğünler halinde beslenme diyerek bu haftaki konumuza  giriş yapabiliriz.

yemek, gastronomi, pişirme, sektör, mutak

Gastronominin her alanında olduğu gibi tamamı ile en büyük eksikliği servis kısmında buluyor ve bu işin biraz daha önemini artırmak istiyorum. Verilen onca emeğin, harcanan zamanın israf olmaması açısından nerede olursa olsun ve hangi sektörde olursa olsun ürününe güvenen çok iyi bir satış elemanı olması beraberinde getirdiği servis kuralları dahilindeki kaliteyi artırarak mekanlarımızı daha da çok tercih edilir hale getirerek istihdamımızı en üst seviyelere taşıyabiliriz. Sektörün her dalında daha profesyonel ekipler ile ruhsatlandırmayı planlıyorum. Bu planlar içerisinde aslında her şeyin bir diploma olmadığını, her turizm mezunu arkadaşlarımızın  bu dalda verimlilik sağlamadığını yıllarca gördüm ve tecrübe edindim. Velhasıl temelde, içten istemek gerekir. Devamı el yeteneğinin ortaya çıktığı anda gelmektedir.

Bir sonraki yazımda ise, sizlere bu sektörün ne tür zorlukları olduğundan bahsedeceğim. İyi haftasonları diliyorum, sağlıcakla kalın. Takipte kalın!

Bu sayfayı paylaş

1981 Beykoz doğumlu olan Recep Subaşı 1998 yılında Etiler Turizm Otelcilik bölümünden mezun olmuştur. 1995 yılında sektöre atılarak birçok dalda tecrübe kazanmıştır. Sektöre dair tüm detayları çok kıymetli ustalarından aldığı eğitimlerle mesleki tecrübe haline getirmiştir. Bu sektörde halen hizmet veren kurumsal bir firmada işletme müdürü olarak kariyerine devam etmektedir.

Yanıt

E-posta adresin yayınlanmayacakZaruri alanlar işaretlendi *

HTML etiket ve özellikleri kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>